Il Paiolo è una tipica trattoria toscana, un casale in posizione isolata ma vicina all’uscita del casello autostradale dell’A1. Il locale è accogliente, grazie all’atmosfera rustica e al grande camino che accoglie i clienti accanto all’ingresso. I servizi sono nella media. Il parcheggio è ampio.

La tavola
Qui la protagonista assoluta è la griglia, sulla quale vengono preparati i piatti migliori del menù del locale. Ottimo l’antipasto toscano, con verdure grigliate e patate al cartoccio, oltre all’immancabile bruschetta di pane toscano abbrustolito e al prosciutto di cinghiale sottolio. Superba la bistecca alla fiorentina, soprattutto se accompagnata con funghi alla griglia (solo in stagione). Convincono meno i primi, non a livello delle carni, e i piatti al forno che danno l’idea di essere meno curati. Tra i dolci valgono la menzione i cantuccini, alle mandorle e al cioccolato, da bagnare in un discreto Vinsanto.

La cantina
Anche se sulla tavola non manca mai un bottiglione di discreto rosso toscano (non DOC), è comunque possibile scegliere tra vini tipici regionali, in una carta dei vini non lunghissima ma comunque adeguata ad una trattoria rustica. Scenografica, ma di qualità solo discreta, l’enorme bottiglia di grappa spesso offerta a fine pasto.

Il portafoglio
La buona carne, soprattutto nei tagli più pregiati, costa: scegliendo la bistecca alla fiorentina, dunque, il conto lieviterà considerevolmente. Il pasto tipico, lo chiameremmo “degustazione”, fatto da antipasto, bistecca e funghi porcini per concludere con i cantucci ha un costo di circa 35 Euro per persona, ma si può arrivare anche ai 50 Euro con le bevande (dipende da quanto reggete l’alcol…).

Note
Aggiornamento settembre 2009: dall’ultimo controllo effettuato è risultato un sostanziale aumento del costo della bistecca alla fiorentina (46 euro al KG) al quale è corrisposto un calo netto della qualità della carne.
Questo importante cambio di tendenza ha fatto crollare la nostra valutazione dai 3 punti precedenti ai più giusti 2 punti attuali!

Informazioni
Via del Cornocchio 1, Barberino del Mugello (FI)
Tel: 0558420733
Chiuso il martedì

Il giudizio dei RistoNauti è: