Sulle prime colline bolognesi, sempre più note per la produzione vitivinicola, l’Agriturismo Corte d’Aibo è da tenere in considerazione non solo per un pranzo o una cena, ma anche come punto base per una giornata a contatto con la natura.
Nei pressi della struttura, che tra l’altro offre anche possibilità di alloggio, partono infatti numerosi percorsi nel contesto del Parco Regionale dell’Abbazia, in un territorio dominato da vigne, boschi ed alberi da frutto.
Il locale è ospitato in una grande casa rurale: l’ambiente, sicuramente rustico, si presenta come accogliente e di una sobria ed informale eleganza. Nel periodo estivo è possibile accomodarsi nel portico esterno, dove godere durante il pasto del bellissimo panorama circostante.
Visto il contesto rurale e collinare, raggiungere il locale non è immediato ma nemmeno difficoltoso: dal centro di Bologna si è a destinazione in circa mezz’ora.

La Tavola
“Tipicità” è la parola d’ordine della cucina di Corte d’Aibo, dove ingredienti locali, spesso autoprodotti, vengono trasformati con gusto e semplicità in piatti ora tradizionali, ora più ricercati, ma sempre piacevoli.
Farine, salumi, latticini e frutti sono nostrani, mai con troppi chilometri alle spalle: è il menù che periodicamente per assecondare la stagionalità della materia prima. Nel periodo invernale dominano le carni e le preparazioni più “consistenti”, facendo spazio, nel periodo estivo, a piatti più freschi e leggeri.
Paste rigorosamente fatte in casa, utilizzando torchio o matterello, sono base per primi semplici ma sempre sfiziosi. Meno ampia la scelta di dolci, limitata ad una manciata di proposte, seppur rigorosamente fatte in casa.

La Cantina
Alla Corte d’Aibo si produce anche e soprattutto vino, rigorosamente da agricoltura biologica: come il Cabernet “Orfeo”, insignito di numerosi premi e riconoscimenti, un ottimo Pignoletto Classico IGT ed il nostro favorito, il Barbera DOC dei Colli Bolognesi.
Oltre alle bottiglie prodotte (e acquistabili in loco), la carta dei vini presenta una buona selezione di etichette regionali e qualche buona bottiglia nazionale.
Sorprendentemente basso il ricarico.

Il Portafogli
Il menù degustazione, piuttosto ricco e variabile nelle portate secondo stagione, è proposto a 27 Euro, vini esclusi, mentre un pasto normale raramente supera i 20-25 Euro, vini esclusi, rendendo il rapporto qualità prezzo di Corte d’Aibo particolarmente conveniente.

Informazioni
Via Marzatore 15, 40050 Monteveglio (BO)
Tel. 051/832583, Fax. 051/832583
http://www.cortedaibo.it/
Aperto dal giovedì alla domenica
Il giudizio dei RistoNauti è: