Carlet è una istituzione, forte di cinquant’anni di storia, questa tipica trattoria serve una cucina di stampo “montanaro” all’interno di un bel locale arredato in stile tipico.
Raggiungere Monghidoro ai più può risultare poco agevole, visto che si trova a circa 40 Km dal centro di Bologna città, ma vale la pena addentrarsi nella bellissima cornice collinare dell’appennino bolognese, scoprendo paesaggi che nulla hanno da invidiare ad altre ben più note località, inoltre la nota strada statale 65 della Futa è meta ambita per i centauri di tutte le età…
Il servizio offerto è all’altezza, ed il locale molto pulito ed accogliente.
Parcheggiare risulta essere agevole nel retro della trattoria, e digerire passeggiando nelle vie del centro di Monghidoro, cittadina natale del celebre cantautore Gianni Morandi, è decisamente piacevole.

La Tavola
La cucina proposta affonda le sue radici nel passato, infatti tra i piatti in menù spiccano gli “stianconi a la jeda” (tipica pasta fatta in casa condita con aglio pestato con olio e noci), o quelli conditi con i porri (con ricetta dei frati Olivetani di Monghidoro fatta per Maria Teresa D’Austria nel 1739), gli gnocchi al formaggio pecorino di fossa e la gramigna al torchio con ragù di maiale, tutte ricette tipiche della montagna bolognese, ma non mancano anche proposte di piatti conditi con tartufo nero o i tipici tortelloni di ricotta con burro e salvia o le tagliatelle ai funghi porcini.
Tra i secondi meritano di essere assaggiate le lumache Rigatelle al guazzetto, le lumache Haspersa piccole al vino o le lumache al forno alla bourguignon, ma anche tutte le carni alla griglia condite con funghi porcini o la golosissima polenta fritta con squaquerone (formaggio fresco morbido e cremoso).
Insomma, tuffatevi nel passato della montagna per ritrovare sapori genuini.

La Cantina
Non particolarmente fornita, tra la carta si possono trovare alcune etichette anche della sardegna o della toscana, sinceramente avremmo preferito ritrovare una lista di vini più concentrata sul territorio, comunque sia il vino sfuso della casa può essere un buon compromesso.
Non troppo alto il ricarico medio delle bottiglie in elenco.

Il Portafogli
La spesa media per una cena comprensiva di antipasto, primo e secondo va dai 25 ai 35 euro escluso il vino (quello della casa viene 8 euro a bottiglia), se poi volete aggiungere un buon dolce, basta aggiungere solo 3 euro…

Informazioni
Via Vittorio Emanuele 20, Monghidoro (BO)
Tel. 3343214706
http://www.dacarlet.it
Consigliata la prenotazione

Il giudizio dei RistoNauti è: